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柏の地域情報サイト「まいぷれ」柏市

ふるさと納税で日本を元気に!~柏市~

【株式会社八代】「贅沢西京」・漬け魚「盛沢山」ほか全4種

自信をもってお届けする、味噌漬け、粕漬けのほかにトロ~リ濃厚なスライスサーモンも!

オリジナルの西京味噌でじっくり漬け込んだ銀鮭です。

 

柏市民の台所を預かる柏市公設市場に隣接した自社工場で、心を込めて作られた逸品です。

新鮮な材料にこだわり、丁寧に作ることにこだわり、工場内の衛生にも細心の注意をはらっています。

色々なお魚をのバリエーションをお楽しみください!

骨が気になる魚は一つ一つ手作業で骨抜きをしています。お子様やお年寄りに食べやすいと好評をいただいていますが、手作業のため一部残留することがありますのでご了承ください。

 ホッケの西京漬けって初めて食べました!

西京味噌とホッケの組み合わせ、想像以上にイケる!!お酒の肴に絶対おすすめ!

「八代さん、いいんですか??こんなにたくさんいいんですか?!」と思わず問い返した量です。これでもかっ!とばかりに漬け魚がぎっしり。もしかして「お口の中の水族か~~~ン」とTVのあの人が言うかもしれませんね!

西京漬け、粕漬け

魚を漬け込む西京味噌、粕は一味も二味も違うオリジナルです。

 

より美味しく焼くコツをお聞きしました。

【西京漬け、粕漬けの魚の焼き方】

・まず、時間をかけてゆっくり解凍します。

・解凍出来たら、できれば1日位そのまま置き味を浸み込ませます。(解凍も保存も冷蔵庫で)

・軽く流水で味噌や粕を洗い流します。

・水気をキッチンペーパーなどでふき取り焼きます。

・皮がこんがりこげるまで中火でじっくり焼きましょう!

 教えていただいた通り焼いてみました! 

脂ののった鮭が口の中でほろっと崩れて、香ばしい味噌の香りが口いっぱいに広がります!

白いご飯が何杯でもいけそう~~

オリジナル スライスサーモン

脂がのったスライスサーモン。舌でとろけるような食感がたまりません!

塩にこだわりあり!

鳴門の海水から造ったミネラルたっぷりの塩を使用しています。

油臭さがないうえに、塩漬けにすることで余分な水分が抜けより深い味わいに!

サラダ、マリネはもちろん、てまり寿司、お刺身など和食にも合いますのでお料理のバリエーションが広がります。

 

株式会社八代自慢の一品です。

てまり寿司を作ってみました。ほんのり塩味なのでこのままパクッといただけます。

気になる脂臭さがないのでサッパリなのにトロリと濃厚!玉ねぎやタコとマリネにしてみました。

衛生的な工場で手作り

商品は全て衛生管理の行き届いた工場で加工製造されています。

一日の作業終わりには工場内をきれいに清掃、殺菌し明日に備えているそうです。

食の安全が問われる現代、主婦として、母として不安を感じる今日この頃。

この地で40年以上営業、市民の食卓に美味しいお魚を提供してきた八代さんの西京漬け、粕漬け、オリジナルスライスサーモン、彩豊かな漬け魚をぜひ、全国の寄付者様に味わっていただきたいと思います。

衛生に細心の注意をはらい作業しています。

保管用の大きな冷蔵室。

◆お礼の品一覧◆

10,000円以上のご寄附をいただいた方に、以下の返礼品をお送りします

冷凍でお届けします。冷蔵庫でゆっくり解凍してお召し上がりください。

骨抜きは人の手で丁寧に行っておりますが一部残留することがございます、ご了承ください。

【贅沢西京(ぜいたくさいきょう)】

銀鮭西京漬け2切、金目鯛西京漬け2切、銀タラ西京漬け2切、生食用スライスサーモン1パック

※賞味期限: 冷凍で3ヵ月

※アレルギー表示: 味噌漬け用味噌に大豆、小麦使用

【漬け魚・盛沢山(もりだくさん)】

金目鯛粕漬け、本鰆西京漬け、アブラガレイ西京漬け(骨抜き)

サバ西京漬け、銀ヒラス西京漬け(骨抜き)、赤魚粕漬(骨抜き)、助宗タラ粕漬(骨抜き)

各2切れ入り、全14切

※冷凍保存で3ヵ月

※アレルギー表示: 味噌漬け用味噌に大豆、小麦使用

【鮭づくし】

塩鮭4切れ、西京漬け鮭4切れ、粕漬鮭4切れ

(総量:約1.3kgの半身を12切にカット)

※賞味期限: 冷凍で3ヵ月

※アレルギー表示: 味噌漬け用味噌に大豆、小麦使用

【特厚 西京漬け】

大切り銀鮭2枚、ホッケ西京漬け半身1枚、サバ西京漬け半身2枚

赤魚西京漬け(骨抜き)半身1枚

※賞味期限: 冷凍で3ヵ月

※アレルギー表示: 味噌漬け用味噌に大豆、小麦使用



 

【提供:株式会社八代】

千葉県柏市若柴91-5

TEL.04‐7136-1300

 

【柏市ふるさと納税に関するお問い合わせ先】

柏市ふるさと寄附金事務局

TEL. 050-3786-7557

FAX. 050-3488-0889

 

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