 柏な営業マン「ふなどん」のどんと行ってみよう
今が旬！10kgオーバーの氷見寒ぶりを捌く！
どうも。ふなどんです。 先日、 食楽工房ひとときさんで氷見寒ぶりを捌かれるという事で見に行ってきました！ 氷見寒ぶりについてちょっとだけご説明。
氷見寒ぶりとは、富山湾氷見港で捕れる寒ぶりで、身の締りがよく上品な味と濃厚な脂の乗りが特徴で、高級食材として広く認知されています！
10.2kgの氷見寒ぶりです！
その氷見寒ぶりを捌いちゃいます！
今回は食楽工房ひとときのオーナー森さんが自ら捌かれるとの事です！
氷見寒ぶりに包丁がいれられます。
寒ぶりがでかいので大変そう！
寒ぶりの身が綺麗に取り出されました！
すごいですね！綺麗に寒ぶりから身が取り出されました！まだ片身が残ってます♪これ何人前でしょうか？
すごい量ですね！
ババン！！
こちらが、氷見寒ぶりでございます！！！
これが身の締りがよく上品な味と濃厚な脂の乗りが特徴で、高級食材の氷見寒ぶりでございます！！！
捌かれた寒ぶりは、ぶりしゃぶやお刺身などで振舞われました♪
食楽工房ひとときさんでは、今回氷見寒ぶりを店内で捌かれましたが、度々旬な食材を仕入れて、イベントを行っているとの事です。過去にはマグロを解体して、にぎりや刺身で振舞ったりあんこうの吊るしを行ない、あんこう鍋を振舞われたとの事です。
食楽工房ひとときさんでは、普段から築地から取り寄せた素材を用いて、落ち着いた雰囲気の店内で、オーソドックスなものから工夫を凝らしたもの、丼物からにぎりまで、様々なお料理を提供しています！
柏駅東口より徒歩2分、是非行ってみて下さい♪
ひとときさんの入口では動く獅子舞がお出迎えしてくれます♪
食楽工房ひととき【住所】柏市柏2-11-16 芳野ビル1階 【アクセス】JR柏駅東口より徒歩2分 【電話番号】04-7166-1126 【営業時間】 11：30～14：30 ランチ 17：00～22：30 ディナー 【定休日】日曜
どうも！柏っ子営業マンのふなどんです！
かれこれ３０年近く柏に住んでます。生まれも育ちも柏！
・・・と言いたいところですが、実は生まれは静岡県。静岡県は山も海もあっていいところです。仕事もプライベートも活動拠点は柏です。街で僕を見かけても石を投げないで下さいね・・・。日々柏をまわっている中で、思ったことや見つけたこと、感じたことなどゆる～く色々と書いていきたいと思いますので宜しくお願いします♪
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