柏火山焼というお煎餅があります。いわゆる醤油煎餅で、さほど堅くなく、おいしいですよ。でもご年配の方には堅いのかな。
以前は緑ヶ丘交差点にお店があって、その場でタレにつけて売ってくれたので、サッカー観戦の帰りによく寄ったものです。
残念ながらいまそのお店は薬局になってしまいましたが、市内に店舗があると思いますよ。

「柏・郷土創菓ひさのや」というお店がありますよ。
柏にちなんだ様々なお菓子があります。