エンゼルさんは私が小さいときからお世話になっている移動販売のパン屋さん。シマウマパン、ピザパン、チョココロネと種類が豊富なので毎週パンを買いに行くのが楽しく、おまけのラムネを貰ったことも覚えています。

そんなパン屋さんをみんなに伝えるべく、取材をしました！

こどもライターの紹介

ライターネーム:Aちゃん

年齢:16歳

特技:学校から速く帰宅すること

好きな遊び:1人でソーラン節を踊る

創業から約40年間パンを作り続けています

エンゼルは1986年に南柏東口にオープン。その後佐貫駅近く(現在の竜ヶ崎市駅)や牛久市などへの移転を経て、現在の柏駅東口店をオープンされました。

こちらでの店舗の営業は12年目だそうで、創業から約40年間パンを作り続けています。現在働いているスタッフは15人ほど。

パンを作り上げるのにかかる時間は早くて1時間、長いもので6時間。しっとり仕上げたいパンは、水分が散らないように焼く時間を短めにするのがポイント。生地を入れたときにオーブンの温度が下がるので、その分を計算して温度調整するのだそう。

エンゼルさんのここがスゴイ！

エンゼルさんといったら移動販売！柏はもちろん、我孫子、取手や牛久の広い地域に届けています。パンはおよそ120種類。イーストフードなどの食品添加物の使用は一切なしで、安全でおいしいパンを作っています。しかもパンに加えて、プリンやケーキも販売！

移動販売車の音楽が聞こえたらエンゼルさんが来た合図。そのときはぜひ立ち寄ってみてください。

質問タイム

Q1.おすすめのパンは何ですか？

A.

おすすめはたくさんあるけど、塩パンです。

Q2.作るうえで難しいことは何ですか？

A.

パンを練ってから焼くまで長くて6時間かかるので、先を見ながら事前に考えて作るのが大変です。

Q3.今までで大変だったことは何ですか？

A.

パン屋は開店するのにお金がたくさん必要です。初めの店舗の広さは今の3分の1でした。冷蔵庫やオーブンで2000万円くらいしました。また、パン屋とケーキ屋をやっていたときに多額の借金をしたこともあります。それに加え今は物価や人件費が上昇して、ますます経営が困難になっています。

Q4.これまでイベントに参加したことはありますか？

A.

今は体力的に難しいですが、横浜の赤レンガ倉庫、新宿のルミネ、八千代や松戸など多くのイベントに参加していました。

Q5.パンを作るうえで心掛けていることはありますか？

A.

パンを育てる・面倒を見るイメージで作ることを心がけています。また、売れるか売れないかではなく、作りたいと思ったものを作るようにしています。

ありがとうございました！

いつも身近にあるパン屋さん。その中のエンゼルさんで今回取材をさせていただいて、パン屋の裏側を初めて見ることができてとてもワクワクしました！

お店の中に入った時には既にパンを作っている最中で、実際のパン屋さんの雰囲気を味わえました。

冷蔵庫が大きかったり発酵機があったり、驚きがたくさんあって、パン屋さんの裏側はどうなっているんだろう？どうやって作っているんだろう？と、小さいときから考えてきた疑問を解決に導くことができたと同時に、社長さんからパン屋側の視点で話を聞くことができて、パンってこうやって作られているんだなと実際に目で見て学びました。

この記事を見て、エンゼルさんに興味を惹かれた方がいらっしゃれば嬉しいです。

編集後記

エンゼルさんの朝はとても早く、3時台にお店に来てパンを作り始めるそう。実は今回の取材は朝7時にお邪魔しました！！ライターのAちゃん、早起きして頑張ってくれしました！

小さいころから通いなれたエンゼルの移動販売車。そのパンがどこでどうやって作られているのか、興味があったのだそうです。その気持ちが見て取れる記事に書き上がりました！

取材に対応していただいた店主の鈴木さんは、お話を伺うほどにパン作りが大好きなのが伝わってくる方。「普通は趣味ってさお金がかかるもんだけど、好きなことをやってお金を貰えるんだから幸せだよね。」なんて笑っていらっしゃいました。それでも約40年もの長きに渡りお店を経営していく中では、口にされない苦労も多かったのではないかと思います。お店を支えているのは、店主を慕って集まったスタッフお一人お一人の力があればこそだろうと強く感じました。

移動販売車には、小さなお子さんからのファンレターがそっと飾られています。

“家族に食べさせたいと思える安心で美味しいパンをお客様に届ける”という創業時から続く想いが、今もエンゼルさんの人気の理由でしょう！

看板商品である絹食パンは、酵母がふんわり香り、しっとりふわふわ！トーストするとパンの耳部分のサクッとした食感が最高！このおいしさをたくさんの方に味わって頂きたいです♪

移動販売車が停まる場所や時間は、ホームページから確認できます。

ぜひご家族で「今日はどんなパンがあるかな？」と買いに行ってみてくださいね。