小さな小さなベーカリー。その店内はレトロな雑貨屋さんのようでした

レイソル通りになにやらオシャレな店が出来てる！　ということで取材に行ってきましたよ♪

入り口は通り過ぎてしまいそうなほどこじんまり。こちらはベーカリーとのことですが、一見しただけではわかりにくいので、パンのオブジェのついた看板を目印に行きましょう。中に入るとレトロな雰囲気で、まるで海外の雑貨屋さんのよう。お目当てのパンは味わいのあるガラスのショーケースに並んでいました！

看板商品は自家製酵母で焼き上げた「サワードゥ」

店内には、食パンやハード系パン、クロワッサンや餡バターなど種類豊富なパンが並びます。！

こちらの店主さんは、オーストラリアでパンを学び、都内の有名ホテルで修業し、コンテストでの入賞も経験された実績の持ち主。看板商品はハード系の「サワードゥ」とのこと。「自家製酵母で時間をかけて発酵させ、焼き上げています」とのお話を伺い、今回はこの「サワードゥ」をいただきました。

「食べる時にスライスして焼いて、バターを塗るのがオススメ」とのことで、オススメ通りにいただくことに。初めて食べるサワードゥは如何ほど？食べてみると、んー！噛むほどに小麦の美味しさが広がる～。香ばしさの後に酸味も感じる、本格的なお食事パンです！いつもの朝食がワンランクアップした贅沢な時間になりました。

「あなたの食べる時間が豊かになりますように」

グッディベイクでは「少し癖があって、でもまた食べたくなるパン」を目指しているそうです。そして「忙しい毎日、作業のように食事をしてしまうこともあるけれど、“あなたの食べる時間が豊かになりますように”との想いを込めてパンを焼いています。」とのこと。

良いものをしっかり味わって、食べる時間を大切にできたら…きっと『good day！』になります！美味しいパンに出会いたい方、ぜひ立ち寄ってみてください。