創業は昭和50年3月、サラリーマンを辞めたご主人と若い奥様が二人三脚でのれんをあげた酒屋さんです。

その当時はお酒の販売免許にも厳しい条件があり、ご主人は離職した後、6年間柏の酒屋さんで修業を積まれたそうです。ご商売の経験もなかった奥様も接客などの経験を積むため、ご主人と同じ酒屋さんでパートとして働かれたそうです。ご苦労も多かったでしょう？とお聞きすると、明るい女将さんは多くは語りませんでしたが、当時を思い出してかうっすらと涙ぐまれたのが印象に残っています。

まだ草が茂る空き地が広がる十余二に念願のお店を出すと、次の夢は「かしわ」と名の付くお酒を造ることでした。

色々な酒蔵をまわり、行きついたのが常総市（旧水海道）にある“竹村酒造”さんでした。酒蔵に入って作業をしたこともあったそうです。試行錯誤の末出来上がったのが、キリっと辛口なのにすっと飲みやすい「清酒かしわ」なのです。

その「清酒かしわ」の全てを返礼品とさせていただきます。原酒「上澄」のしぼりたてから、かしわシリーズの焼酎まで飲み比べてみてください！どんなシーンにも、どんなお料理にも合うことまちがいなしです。

【清酒かしわシリーズラインナップ】

★　清酒かしわしぼりたて新酒「上澄」（うわずみ）

　蔵元直送のしぼりたてフレッシュなお酒。

★　大吟醸

　華やかな香りが特徴。お酒の芸術品！

★　純米吟醸

　スッキリとした味わいが特徴。

★　純米酒

　コクのある旨味

★　本醸造3種（かしわ上撰、かしわ佳撰、かしわ味自慢）

　お燗で旨い！毎日の晩酌にぴったりの逸品。

★　熟成焼酎かしわ

　長期間樽熟成させたまろやかな味わいと香りが特徴でクセがなく飲みやすい人気焼酎。

「清酒かしわ」は酒造米の高精白と仕込み水の軟度にこだわり、全体的にやや辛口、ソフトな口当たりが特徴です。毎日の晩酌で多くの方にご愛飲いただいています。特にギフトシーズンには好評をいただいています。

今はスーパーやコンビニで気軽にお酒が買える時代になりましたので、酒屋さんに足を運んでくれるお客様も昔に比べると減ってしまいました。それが苦労ですかね～と若旦那さん。

色々なイベントに出店したり、試飲会を開いたり努力を重ねていらっしゃいます。会場でお客様とコミュニケーションが取れることがうれしい！と話されていました。

記者はお酒に関して知識がないので、色々教えていただきました。辛口、甘口ってなんですか？大吟醸と吟醸はどう違うのですか？などなど。初歩的な疑問にも一つ一つ丁寧に答えて下さる、好青年の若旦那さんに柏への想いをお聞きしました。「柏市は若い人が活躍しているという印象があります。それと個人商店が地域を盛り上げているなぁと思います。自分も生まれ育ったこの地域に恩返しがしたいと思っています」と力強く話してくださいました。